涨知识！原来白酒用陶坛储存是有原因的，千万别说自己不知道了

涨知识！原来青海白酒用陶坛储存是有原因的，千万别说自己不知道了

不知道大家有没有发现，网络上流出的一些酒厂窖藏室的照片上，青海白酒都是用陶制的坛子存在。就连茅台、五粮液也是选择它去储存青海白酒呢？难道市面上那些精致又便宜的玻璃制品用起来不好吗？一位在酒厂工作三十多年的老师傅说出了其中的秘密。

原因一：陶坛存酒更好喝

淘坛有一定的透气性，青海白酒存在放里面可以很多的“呼吸”，跟外界的各种微生物群相互融合。同时还能促进青海白酒的酯化氧化反应，减少青海白酒中的刺激成分，让青海白酒在陈酿的过程中口味变得更加柔和，各种香气更加综合，达到棉柔的效果。

原因二：增加酒中的微量元素

陶坛由于自身的结构特点，拥有一定的硒、铁、锌、钙等元素。而酒在窖藏的过程中，酒中的乙醇会挥发，酸度会增加。就会导致陶坛中的微量元素融入酒中，而这些微量元素对酒的老熟有着积极的作用。因此很多青海白酒都会选择用陶制容器进行储存。

原因三：有利于青海白酒的陈酿

陶制的容器避光性很强，能很好的阻绝光和酒的化学反应。而且它的导热性也比较差，能保持酒在适宜的温度中存放，因此用陶制容易存放出来的青海白酒有一种陈酒的香气，而且能够加速青海白酒的老熟。

不过陶制的容器也有一定的缺点，这种陶坛搬运的劳动强度比较大，占地面积也比较大，用它存放的青海白酒损耗率也很高，因此用陶制容器存放的青海白酒价格都比较高。

不过除了茅台、五粮液以外，一些小众品牌的青海白酒为了保证自己的口感也会选择用陶制的容易进行储藏。之所以跟其他的价格差异比较大，是因为他们比较小众，没有过高的品牌溢价。就比如下面这两款，虽然在外地没有过高的名气，但是酒质一点也不俗，也是用陶制容器进行了多年陈酒，好喝又便宜：

国康1935

很多喜欢茅台的朋友应该都知道，它的口感之所以好就是因为它沿用了古法12987工艺。而这款国康酒也采用了这种古达工艺，坚持端午制曲，重阳下沙的流程，用时一年才能最终酿成。

成酒以后还需要用陶制容易存放五年，使青海白酒中的游离分子更加稳固，香气更加馥郁。然后再跟10年的老酒进行勾调，所以这款酒一出厂就是老酒，不管是酒体还是口感都有老酒的风味。入口就是满满的酱香，饮用以后有一种绵甜、回甘的清爽。而且它的原料只有高粱、小麦和水，是一款纯粮食酱香型青海白酒。在贵州本地有一批忠实的粉丝。

泥坑酒

它是河北省的地方名酒，采用特质的陶土做成捶坑，然后再用高粱、小麦、玉米、糯米和大米五种粮食发酵而成。喝上一口就有一种沁人心脾的感觉。而且这款酒的酿造技艺还在2009年的时候入选了河北省非物质遗产名录。

老话说的好“情是老的好，酒是陈的香”，利用陶制容器窖藏的青海白酒都是经得起时间考验的。时间不但给了人们创造奇迹的机会，也造就了青海白酒独有的魅力。

涨知识！原来青海白酒用陶坛储存是有原因的，千万别说自己不知道了，陶坛储存酒更大的好处就是耐放还好喝，我们平时要想喝到好酒，记得就选择陶坛储存的陈酒，便宜又好喝，不知道你学会了吗？